。我國中草藥資源非常豐富，約有五千余種，常用的有近千種，中醫(yī)應(yīng)用中草藥防病治病已有數(shù)千年的歷史,積累了豐富的經(jīng)驗。我國素有“藥食同源”之說，萬物均為食，萬物均為藥，食物與藥物同源、同用，藥食同源植物因其具有藥物、食物兩用的功能，在中醫(yī)傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)中發(fā)揮著重要的作用。

酵素產(chǎn)品由于具備一定的身體調(diào)理、保健功能

，在臺灣和國外被列為保健品，在國內(nèi)正逐步被人們認(rèn)知、接受，近幾年越來越多的人開始購買酵素。同時，在消費需求多樣化的驅(qū)動下，國內(nèi)酵素企業(yè)依靠中草藥種類豐富的天然優(yōu)勢，將酵素產(chǎn)品融合中醫(yī)理念，與國外酵素品牌展開差異化競爭，消費群體正逐步擴大。

統(tǒng)一推出的國內(nèi)首款酵素飲料“輕暢酵主”

。從配方來看，該款產(chǎn)品以諾麗果為主要原料，諾麗果主要生長在南太平洋群島，其果實具有富含人體細(xì)胞體細(xì)胞之成份，有強身的效果。從價位來看，產(chǎn)品290ml定價為19.9元，屬于高端產(chǎn)品！敖退亍甭犉饋硭坪跏莻€新概念，但它并不是什么新鮮玩意兒，只是日本對“酶”的叫法而已。而酶是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，為細(xì)胞活動提供動力。它并非一種物質(zhì)，光是人體內(nèi)就有成千上萬種酶，其構(gòu)成主要是蛋白質(zhì)，這些“助攻小能手”們，在人體內(nèi)各司其職，參與不同的化學(xué)反應(yīng)。酵素對人體的作用類似于益生菌，主要是調(diào)節(jié)腸胃，所以對通便美容都有一定的作用，也因此獲得了廣大愛美女性的喜愛。

酵素飲料行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢

由于我國消費者對酵素飲料需求的快速增長

，酵素飲料新材料、新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，酵素飲料產(chǎn)業(yè)保持了高速增長的態(tài)勢，其年均增長速度高于行業(yè)的整體發(fā)展速度。酵素生產(chǎn)過程中需要大量的果蔬，我國物產(chǎn)豐富，原材料供應(yīng)充分。同時